讓“走出去”的咖啡更具中國味

近日，在英國倫敦咖啡節上，上海陸家嘴金融城國際咖啡文化節同時舉辦。期間，15家中國本土品牌咖啡首次亮相，在“遇見中國”專區向來自世界各地的展商和游客展示我國咖啡文化的獨特魅力。從引進來到走出去，我國咖啡行業實現華麗轉身，這也是我國文化品牌與產業邁向世界的重要一步。

10年前，上海陸家嘴金融城國際咖啡文化節在黃浦江畔啟航，從首屆24個品牌到第九屆的逾270個品牌，從單一的咖啡品鑒到全產業鏈交流平臺，見證了我國咖啡市場從萌芽到繁榮的過程。這些年，咖啡節扮演著“引進來”的重要角色，讓我國消費者不出上海便能品味全球咖啡風味，也讓國際品牌看到我國市場的巨大潛力。

咖啡，早已超越飲品的物理屬性，成為一種文化符號與社交語言。在英國倫敦咖啡節，來自我國的咖啡都能講出故事：既有中國濕地之都鹽城的鹽小勺咖啡、世界屋脊西藏的檸渡咖啡等城市咖啡品牌；更有故宮角樓咖啡等博物場館文化跨界融合品牌……可以說，此次我國咖啡“走出去”，展現的不僅是一杯杯咖啡，更是我們的文化理念、創新精神與生活方式。

未來，想讓“中國味”咖啡在世界舞臺上占據更重要的位置，要加強產業體系的完善與提升，從咖啡豆種植、加工到品牌運營、文化傳播，構建更加成熟、專業的產業鏈，提升我國咖啡品質與競爭力。云南省作為我國重要的咖啡產區，要進一步優化種植技術，打造具有國際知名度的咖啡豆品牌；器具品牌如泰摩（TIMEMORE）等，也要加大研發投入，以“中國智造”贏得市場認可。還應深化文化內涵挖掘與表達，探索咖啡與其他產業的融合道路，開發具有文化體驗性的咖啡產品與場景，提升消費者滿意度。

如今，單純的“復制”與“模仿”難以在國際市場立足。唯有以創新為內核，挖掘獨特的文化價值，以全球視野謀劃發展，才能實現“破圈”突圍。要建立長效的國際交流機制，加強與國際咖啡組織、品牌合作，形成常態化的文化交流與產業合作模式，提升我國咖啡文化在國際上的影響力。