整治違規吃喝為餐飲業“祛邪扶正”

在深入貫徹中央八項規定精神學習教育中，全國各地方和單位聚力用勁整治違規吃喝問題，“舌尖上的腐敗”進一步得到遏制，推動黨風和社會風氣進一步向好。

管住一些領導干部的嘴，贏得廣大人民群眾的心。但毋庸諱言，也有少數人發出“影響餐飲業發展”的雜音。雜音的存在，首先是對整治違規吃喝風的歪曲。整治，關鍵是管住“違規”，有著嚴格的法紀界限，指向的是“舌尖上的腐敗”，而不是正常的餐飲業。相反，剎住違規吃喝的歪風，擠掉寄生在腐敗與不正之風灰色鏈條上的泡沫，“祛邪扶正”，有助于餐飲業回歸健康業態，以更高質量的服務、更公道合理的價格吸引更多消費者，從而長久繁榮持續紅火。餐飲業的健康發展，是靠廣大普通消費者撐起來的。被違規吃喝扭曲的餐飲，虛假繁榮不可持續。

整治違規吃喝，確實會有一些靠“舌尖上的腐敗”紅火一時的餐廳飯店會受到影響。但這樣的餐廳飯店必須放棄幻想。一些熱衷接待違規吃喝的餐飲經營主體，深諳請吃者“不講價格講排場”的潛規則，習慣了鋪張浪費的錢好賺，因為多貴都有人買單。久而久之，承接此類宴請成了他們瞧得上的生意，老百姓前來消費則望“價”卻步。把因違規吃喝而虛高的價格調下去，讓“實惠”重入菜單，才能吸引更多公眾愿消費、敢消費。

另一方面，違規吃喝助長了奢靡之風，“舌尖上的腐敗”加劇了“舌尖上的浪費”——自己買單的老百姓，必定不選奢靡不忍浪費。

整治違規吃喝必須久久為功，化風成俗。當然，各地各部門在執行過程中，在劃定“紅線”時，也嚴格區分違規吃喝與正當的餐飲需求，讓普通消費者安心餐飲。

（本報評論員劉懷丕 牛少杰）