警惕餐具“內增高”掏空消費信任

近日，這樣一段消費者吐槽餐具“內增高”的視頻引發熱議。視頻里，消費者將勺子探入一碗甜品中，果凍狀的甜品幾乎只能淹沒勺子尖，輕輕一舀，甜品被挖下薄薄一層后，立刻露出平坦的餐具底部。鏡頭下移，原來，盛放甜品的并不是碗，而更像一個底部被加厚的碟子。對此，相關餐廳工作人員回應稱，糖水的售價只有3元，（底那么厚）是為了裝飾好看。（8月16日《法治日報》）

據媒體調查發現，為餐具或包裝加裝“內增高”做法并非個例，一些餐廳通過使用加厚、墊高的餐具，讓餐品看起來分量更足；部分商家通過在商品包裝盒內加墊硬紙殼、增加商品內層包裝面積等方式，讓商品看起來更“高大上”。

但是，這種餐具“視覺誤差術”絕非無傷大雅的小技巧。消費者走進餐廳，看到餐盤里堆得滿滿當當的菜肴，下單時的期待值早已被餐具造型悄悄拉高；打開外賣盒，第一層菜鋪滿視線，底下卻是厚厚的餐盒墊層。當筷子撥開表層菜量，發現實際分量不足視覺呈現的三分之二時，消費者得到的不僅是物質上的損失，更是對商家誠信的質疑?；苏莸腻X，買了半份的量，這種“貨不對板”的體驗，正在一點點消磨消費信心。

從法律層面看，餐具“內增高”行為踩在了違法的邊緣?！断M者權益保護法》明確規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品真實情況的權利。商家通過改變餐具規格、刻意設計容器造型等方式隱瞞餐品實際分量，本質上是利用信息不對稱誤導消費決策，涉嫌構成欺詐。

對此，市場監管總局曾多次強調，“計量失準、包裝虛標”屬于典型的不公平競爭行為，破壞的是“一分價錢一分貨”　的市場規則。當老實商家用標準餐具足量供應，而投機者靠“增高”餐具耍小聰明獲利，最終只會導致“劣幣驅逐良幣”的惡性循環。

更值得警惕的是，餐具“內增高”正在形成行業潛規則。有一餐飲從業者透露，“大家都在比誰的餐具更‘顯量大’，你用淺口盤，我就用厚邊碗，不用點‘增高’技巧，就顯得自家分量少”。這種惡性競爭一旦蔓延，會讓整個行業陷入“餐具內卷”的怪圈：商家不再鉆研提升菜品質量，而是把心思花在如何通過餐具造型“看起來更劃算”上。長此以往，消費者面對的將是越來越花哨的餐具和越來越縮水的菜量，最終損害的是整個餐飲市場的健康生態。

沒有規矩不成方圓。杜絕餐具“內增高”亂象需要多方發力。監管部門應盡快明確餐飲餐具的規格標準，對刻意設計的“視覺誤導型”餐具建立負面清單，將餐具合規性納入日常抽檢范圍，對惡意誤導消費者的行為依法從重處罰。行業協會可建立自律公約，引導商家踐行“明碼實量”的經營理念，讓餐具回歸盛放食物的本質功能。消費者也要擦亮眼睛，遇到“餐具大過菜量”的情況及時向監管部門投訴，用維權行動倒逼商家規范經營。

餐飲消費市場的基石永遠是誠信。商家與其在餐具上搞“內增高”，不如在菜量上“實打實”。畢竟，靠餐具魔術或許能贏得一時銷量，但只有足量的菜品和透明的經營，才能留住消費者的心。別讓那些精心設計的餐具“內增高”，最終變成壓垮消費信任的“最后一根稻草”。（王小梅）