“拼好飯”里不該只有幻覺

最近，網絡上關于“拼好飯”的爭議聲不小。有人被其親民的定價吸引，有人擔心其中存在食品安全問題；有人借此玩梗，諷刺別人“吃‘拼好飯’吃出幻覺了”；也有人把梗當了真，用消費水平來給人劃分三六九等。

網友口中的“拼好飯”其實代表了一類廉價團購外賣，因最先在美團平臺以“拼好飯”的名字出現而流傳開來，餓了么也迅速跟進，推出“拼團”“爆品團”等項目與其競爭。最近進軍外賣市場的京東，旗下新上線的“七鮮小廚”也被許多人解讀為要在“拼好飯”的市場里分一杯羹，搶占更多的用戶資源。

“拼好飯為什么便宜”？網絡上有各種各樣的回答：有自媒體賬號分析其拼單走量、均價采買的商業模式，有商家自證其“低傭金、低利潤、達量補貼”優勢。然而，諸多為其辯解正名的聲音卻總蓋不過“便宜沒好貨，一分價錢一分貨”的說法，仍有部分人堅持認為其中存在“貓膩”。消費者脫離外賣生產的流程，無法了解平臺的收益分配情況，更不能排除個別無良商家和違規騎手的影響，遇上不愉快的體驗，歸咎于商業模式也并不奇怪。

便宜就該劣質嗎？這又何嘗不是一種“幻覺”？打破長期以來形成的刻板印象，要用實際行動回應食品安全的高標準、嚴要求。

對于“互聯網+明廚亮灶”的呼吁已不是一天兩天，然而在部分外賣平臺上，地址亂填、店面圖片缺失導致的“幽靈外賣”仍頻頻出現；平臺推出的“后廚直播”“透明餐廳”等項目覆蓋范圍有限，也不乏“攝像頭工作異?！钡葐栴}。與其一味“卷低價”，倒不如在食品安全上多花些心思。

從薄利多銷的“拼好飯”到下一步嘗試“外賣廚房”“自營供應鏈”，核心邏輯都是平臺主導下的規模競爭。何不學習下“胖東來”們的經驗，將各環節的成本、補貼、毛利潤公布出來？讓貴有貴的道理，便宜也讓人放心。

更進一步，我們看待食物的態度或許也值得商榷。

一座城市因高檔餐廳、星級大廚而聞名，也應包容普通人常去的“蒼蠅館子”、地攤小吃；尊重“包廂加收服務費10%”的儀式感，也應為“13元免單小吃店”“困難時請點‘單人套餐’”的善意叫好。飯菜有差別，但都能溫暖人心，在“嘴”上秀優越、找差距，算不得什么真本事。

“拼好飯”等廉價外賣的用戶不乏學生群體和年輕打工人，他們精打細算卻又無暇做飯，他們匆匆填飽肚子后又將為生活奔忙。廉價外賣中不能只有玩梗與幻覺，也應容納對食品安全的不懈追求，對每個個體的尊重鼓勵。