“省醫月餅”成超市銷冠有何啟示

“真沒想到，醫院‘跨界’做月餅，還能做成超市月餅銷售榜第一?！苯?，貴州省人民醫院制作的“省醫月餅”成為貴州某大型超市月餅銷售榜第一，引發網友熱議。貴州省人民醫院工作人員表示，這款月餅是貴州省人民醫院職工食堂制作的，已熱賣十幾年。

事件經媒體曝光后引發熱議，有網友評論：“沒想到最后打敗月餅廠的，是一家‘跨界’做月餅的醫院?！睋私?，這款職工食堂月餅始于2000年，起初作為職工福利，被稱為“酥餅”。因其口碑良好，逐漸對外銷售，演變成如今的“省醫月餅”。2023年，“省醫月餅”獲“貴州老字號品牌”稱號。如今，該月餅已成為貴州的美食名片，吸引眾多外地顧客選購。

醫院食堂做月餅力壓專業廠商，初聽似是不按常理出牌，細思卻在情理之中。貴州省醫月餅的成功并非偶然，其秘訣恰恰藏在最簡單的兩個字中：品質。二十多年來堅持選用云南宣威火腿，搭配蜂蜜，采用油紙簡易包裝，沒有華麗營銷，沒有過度包裝，靠的是口口相傳的品質堅守。正如專家所言，食堂只要抓住品質，一樣能做出大產業。

“省醫月餅”受到市場青睞，更深層次地反映了消費者對食品安全與健康的高度關注。武漢商學院熊文杰教授點出了關鍵：醫食同源，醫院背景讓消費者對食品衛生和營養均衡更加安心。在食品安全問題頻發的當下，醫院帶來的信任感成為最具說服力的品牌背書。消費者用購買行為投票，投的是對放心食品的渴望，也是對誠信經營的認可。

反觀一些傳統月餅廠商，過度追求包裝奢華、營銷噱頭，卻在最根本的品質與安全上有所松懈。每年中秋時節，“天價月餅”屢見不鮮，過度包裝造成浪費，有些廠商甚至打著創新的旗號推出各種怪異口味，卻忽略了月餅作為傳統食品的本質要求——安全、美味、健康?！笆♂t月餅”的成功恰如一面鏡子，照出了當下月餅市場的虛火與短板。

“省醫月餅”現象更給我們展示了“副業”做精做專的巨大潛力。從最初的內部福利到如今的地方名片，醫院食堂的“跨界”成功，體現了單位后勤服務社會化改革的可能路徑。在確保主業質量的前提下，將過剩產能或特色產品市場化，既能創造經濟效益，又能提升品牌影響力，實現雙贏發展。這與近年來一些學校食堂對外開放、機關食堂面向社會服務一樣，都是資源共享、效率提升的有益探索。

月餅雖小，關乎民生。當一家醫院食堂的月餅打敗專業廠商成為超市銷冠，這不僅是商業現象，更是一種消費覺醒的信號。它告訴我們，消費者越來越理性，市場越來越成熟，靠忽悠營銷已經難以立足，唯有真材實料、真誠服務，才能贏得市場、贏得人心。

從這個意義上說，“省醫月餅”超越的不僅是月餅廠商，更是一種陳舊經營理念的超越。它的成功應當成為各行各業反思自身的契機：在追逐利潤的同時，是否守住了品質底線？在創新求變的同時，是否保持了傳統精髓？在營銷推廣的同時，是否建立了與消費者的信任關系？

中秋佳節即將來臨，一枚小小的“省醫月餅”給我們上了生動的一課：最樸素的經營哲學最有力，最真誠的品質堅守最動人。這或許正是這個“跨界”故事帶給我們的最深刻啟示。