全國百位名廚閩東切磋大黃魚廚藝

東南網4月10日訊（福建日報記者 郭斌 文／圖）賽場上，炊具翻飛，蒸、煮、炸、烤、煎，各種烹飪方式齊上陣……4月8日至9日，首屆全國大黃魚美食烹飪大賽在寧德舉行。來自全國各地的近百位名廚大咖齊聚閩東，以大黃魚為主料，通過施展各自精湛廚藝，展示大黃魚烹飪文化，為推動寧德市餐飲和文旅經濟發展注入新動力。

大黃魚是我國重要經濟魚類。寧德大黃魚產量占全國的80％，擁有全國唯一的國家級大黃魚原種場和大黃魚育種國家重點實驗室，是我國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，素有“中國大黃魚之鄉”“中國大黃魚之都”美譽，被中國烹飪協會正式列入大黃魚美食地標城市。本次大賽由中國烹飪協會與寧德市相關部門聯合主辦，是一場高規格、高水平、高質量的全國性比賽，搭建起美食和文旅的共享平臺。