以鹽為媒烹山海 非遺匠心傳美味丨福建海鹽美食推介活動驚艷登場

近日，一場融合味覺與文化的盛宴在莆田友德漁市主宴會廳拉開帷幕。莆田鹽業攜手友德餐飲共同舉辦“山海一味”福建海鹽美食推介活動。中國媽祖筵非遺唯一傳承人、莆田餐飲協會會長關玉標現場演繹海鹽與食材的完美交融，通過美食詮釋福建海鹽的文化價值與獨特風味。

活動現場，福建海鹽成為當之無愧的主角。關玉標以千年傳統工藝曬制的海鹽為基底，巧妙調和山海食材：來自山林的鮮嫩菌菇、禽肉，搭配取自海洋的肥美鮮蝦、花蛤，在福建海鹽的調和下碰撞出奇妙的化學反應。烹飪過程中，關玉標化身文化使者，一邊翻炒食材，一邊娓娓道來福建海鹽的千年歷史：從古代先民因地制宜的曬鹽智慧，到現代傳承創新的生產工藝；從福建海鹽富含微量元素的天然優勢，到其成為國際會議指定用鹽的品質認證，每一粒鹽都保留著海洋最本真的鮮味。生動的講解讓在場的福建省攝影家協會成員們專注聆聽，并紛紛通過鏡頭記錄下海鹽與食材交融的精彩瞬間。

拍攝：曹建平

當“山海一味”莆田鹵面揭開鍋蓋的瞬間，金黃的色澤與蒸騰的香氣立刻成為全場焦點。勁道的面條裹挾著山珍海味的精華，在福建海鹽獨特的咸鮮風味調和下，呈現出層次分明的醇厚口感?！斑@不僅是一碗鹵面，更是‘閩鹽調百味，山海一鍋烹’的生動詮釋！”嘉賓們在品嘗后紛紛贊嘆道。當非遺曬鹽技藝遇見現代烹飪智慧，不僅讓傳統鹵面煥發新韻，更讓千年海鹽文化有了味覺的注腳。

這場獨具匠心的美食推介活動，不僅彰顯了福建海鹽“咸鮮回甘”的獨特品質，更通過味覺這一最質樸的感知方式，讓千年非遺技藝在當代餐桌上煥發新生。從鹽田的匠心堅守到餐桌上的風味綻放，“閩鹽”牌福建海鹽正以最接地氣的方式，書寫著文化傳承發展的新篇章。